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就是不敵越南咖啡!星巴克進軍10年仍輸慘 2大原因曝光

就是不敵越南咖啡!星巴克進軍10年仍輸慘 2大原因曝光

越南胡志明市咖啡店Sai Gon Oi。(圖/Shutterstock)

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越南人對咖啡的癡迷絲毫不亞於義大利人,根據統計,越南是全球第2大咖啡出口國,國內每年消費20萬噸咖啡,平均每人喝掉2公斤,相當驚人。不過全球知名連鎖咖啡店「星巴克」(Starbucks)想攻佔越南市場,進度卻不盡理想,外媒指出,星巴克的咖啡「不合」越南人口味,加上售價偏高,是10年來進展有限的主要原因。

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根據英國廣播公司(BBC)5日報導,星巴克2013年在越南胡志明市開了第一家門市,至今已屆滿10年,然而依據歐睿國際公司(Euromonitor International)市場研究報告調查,去年星巴克營收僅佔越南咖啡市場2%,全國門市92間,相當於每百萬人、只有不到一家店。相較之下,泰國每百萬人有7間門市,印尼有2間,受歡迎程度高出不少。

歐睿國際分析師Nathanael Lim說:「(越南)消費者偏好當地咖啡口味,因此星巴克在當地的影響力有限。」19世紀,法國殖民者率先將阿拉比卡品種咖啡引進越南,但由於當地天氣溼熱,咖啡樹無法適應,後來法國人再引進「好種」的羅布斯塔品種,才讓咖啡在當地流行開來。這種咖啡的咖啡因含量高、味道苦澀濃烈,成爲今日越南咖啡的特色。

但星巴克用的卻是100%阿拉比卡咖啡豆,在越南擔任行銷人員的Tri Dang說,他很少喝星巴克咖啡,因爲「味道較淡,不夠苦,不合胃口」,但他會帶客戶去星巴克,尤其是年長的客戶,享受那裡洋溢的「青春」氣息。

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價格則是越南人卻步的另一個原因。一般越南人的平均月收入爲817萬越南盾(約新臺幣1.1萬元),而一杯星巴克中杯美式就要價9萬越南盾(相當於新臺幣120元),讓許多民衆大嘆負荷不起。

雞蛋咖啡是越南當地特色飲品。(圖/Shutterstock)

近年來越南本地咖啡爲了吸引顧客,也不斷推陳出新,有些品牌將傳統的羅布斯塔咖啡與蛋黃、優格甚至水果混合,頗獲好評。以熱門連鎖咖啡店Cong Coffee爲例,店內的「椰子咖啡」就以咖啡混搭椰子奶油、煉乳和冰塊,在原味上添加新意,推出後已成爲店內最受歡迎的產品。

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家住大叻、熱愛咖啡的平面設計師Tram Nguyen表示,她去過一次星巴克嚐鮮,覺得那裡裝潢奢華,但花的錢卻「不值得」,從此沒再光顧。加上近年來本土咖啡發展日益蓬勃,讓她幾乎每天都能找到新的咖啡館踩點,售價更只要星巴克的一半,她不禁直呼,咖啡真的是越南人的「民族驕傲」!

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